Farin chich - Ki jan fè li nan kay pèdi pwa

Kontan

• Kouman fè farin chich nan kay la
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Resèt gato kawòt ak farin chich

Chickpea farin frans ka itilize kòm yon ranplasan pou farin ble tradisyonèl yo, yo te yon gwo chwa yo dwe itilize nan rejim pèdi pwa jan li pote plis fib, pwoteyin, vitamin ak mineral nan meni an, nan adisyon a gen yon gou bèl. Ki konbine avèk preparasyon divès kalite.

Li ka itilize nan resèt pou gato, pen, pi ak bonbon, nan adisyon a ke yo te fasil ajoute nan ji natirèl ak vitamin, e li gen benefis sante sa yo:

Amelyore dijesyon, menm jan li pa gen Gluten epi li rich nan fib;

1. Bay plis sasyete epi ede ou pèdi pwa, kòm li se moun rich nan fib ak pwoteyin;
2. Ede kontwole kolestewòl ak dyabèt, akòz kontni fib li yo;
3. Ede pèdi pwa, pou gen yon endèks glisemi ba;
4. Anpeche anemi, paske li gen asid folik ak fè;
5. Anpeche kranp, pou gen mayezyòm ak fosfò;
6. Anpeche maladi osteyopowoz la, kòm li se moun rich nan kalsyòm.

Anplis de sa, paske li pa gen Gluten, farin chich ka fasil dijere epi yo ka itilize pa moun ki gen maladi selyak oswa entolerans Gluten.

Kouman fè farin chich nan kay la

Pou fè lakay ou, ou dwe swiv etap ki montre nan resèt ki anba a:

Engredyan:

• 500 g chich
• mineral oswa dlo filtre

Mòd Preparasyon:

Mete chich yo nan yon veso epi kouvri yo ak dlo, tranpe ant 8 ak 12 èdtan. Apre peryòd sa a, vide dlo a epi gaye chich yo sou yon moso twal pwòp pou ede retire dlo depase. Lè sa a, gaye chich yo sou yon fèy boulanjri epi mete yo nan yon fou prechofe a 180º C, sa ki pèmèt kwit pou apeprè 40 minit oswa jiskaske lò mawon, brase detanzantan pou yo pa boule. Retire nan fou a epi kite l fre.

Bat chich yo nan yon blenndè jiskaske yo vin yon farin frans. Pase farin lan nan yon Van epi retounen nan fou a ki ba pou 15 minit sèk konplètman (brase chak 5 minit). Rete tann yo refwadi epi kenbe yo nan yon veso an vè pwòp epi byen fèmen.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo sa a montre tab nitrisyonèl pou 100 g farin chich.

Paske li pa gen Gluten, farin frans sa a mwens irite trip yo nan moun sansib oswa ki gen maladi tankou maladi selyak, sendwòm entesten chimerik ak maladi Crohn la. Chache konnen ki sentòm entolerans gluten.

Resèt gato kawòt ak farin chich

Engredyan:

• 1 tas farin chich
• 1 tas lanmidon pòmdetè
• ½ tas farin avwàn
• 3 ze
• 240 g kawòt kri (2 kawòt gwo)
• 200 ml lwil legim
• 1 1⁄2 tas mawon sik oswa demerara
• 3 gwo kiyè Biomass bannann vèt
• 1 gwo kiyè poud boulanjri

Mòd Preparasyon:

Bat kawòt la, lwil oliv, Biomass ak ze nan yon blenndè. Nan yon veso gwo twou san fon, melanje farin yo ak sik, epi vide melanj lan soti nan blenndè a, vibran byen jiskaske li vin yon mas omojèn. Add ledven an epi melanje ankò. Mete farin lan nan yon chodyè gato grese epi mete l nan yon fou prechofe a 200ºC pou 30 a 40 minit.

Chèche konnen lòt farin an sante nan: farin berejenn pou pèdi pwa.