Antioksidan eksplike nan tèm senp

Kontan

• Ki sa ki antioksidan?
• Ki jan radikal gratis fonksyone
• Antioksidan nan manje
• Kalite antioksidan dyetetik
• Èske ou ta dwe pran sipleman antioksidan?
• Liy anba la

Ou ka tande anpil pale sou antioksidan.

Sepandan, kèk moun konnen ki sa yo ye oswa ki jan yo travay.

Atik sa a di ou tout bagay ou bezwen konnen sou antioksidan.

Ki sa ki antioksidan?

Antioksidan yo se molekil ki goumen kont radikal gratis nan kò ou.

Radikal gratis yo se konpoze ki ka lakòz domaj si nivo yo vin twò wo nan kò ou. Yo ap lye nan maladi miltip, ki gen ladan dyabèt, maladi kè, ak kansè.

Kò ou gen defans pwòp antioksidan li yo kenbe radikal gratis nan chèk la.

Sepandan, antioksidan yo tou yo te jwenn nan manje, espesyalman nan fwi, legim, ak lòt plant ki baze sou, manje antye. Plizyè vitamin, tankou vitamin E ak C, se antioksidan efikas.

Antioksidan préservatifs tou jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon manje lè yo ogmante lavi etajè.

Antioksidan yo se molekil ki netralize radikal gratis, molekil enstab ki ka fè mal selil ou yo.

Ki jan radikal gratis fonksyone

Radikal gratis yo toujou ap fòme nan kò ou.

San antioksidan, radikal gratis ta lakòz gwo domaj trè vit, evantyèlman sa ki lakòz lanmò.

Sepandan, radikal gratis tou sèvi fonksyon enpòtan ki esansyèl pou sante ().

Pou egzanp, selil iminitè ou itilize radikal gratis pou konbat enfeksyon ().

Kòm yon rezilta, kò ou bezwen kenbe yon balans sèten nan radikal gratis ak antioksidan.

Lè radikal gratis yo depase kantite antioksidan, li ka mennen nan yon eta ki rele estrès oksidatif.

Estrès oksidatif pwolonje ka domaje ADN ou ak lòt molekil enpòtan nan kò ou. Pafwa li menm mennen nan lanmò selil.

Domaj nan ADN ou ogmante risk kansè ou, ak kèk syantis te teorize ke li jwe yon wòl esansyèl nan pwosesis la aje (,).

Plizyè fòm, estrès, ak faktè anviwònman yo li te ye ankouraje twòp fòmasyon gratis radikal ak estrès oksidatif, ki gen ladan:

• polisyon nan lè a
• lafimen sigarèt
• konsomasyon alkòl
• toksin
• wo nivo sik nan san (,)
• konsomasyon segondè nan asid gra poliensature ()
• radyasyon, ki gen ladan bronze twòp
• enfeksyon bakteri, chanpiyon, oswa viral
• konsomasyon twòp nan fè, mayezyòm, kwiv, oswa zenk ()
• twòp oswa twò piti oksijèn nan kò ou ()
• egzèsis entans ak pwolonje, ki lakòz domaj nan tisi ()
• konsomasyon twòp nan antioksidan, tankou vitamin C ak E ()
• deficiency antioksidan ()

Estrès oksidatif pwolonje mennen nan yon risk ogmante nan rezilta sante negatif, tankou maladi kadyovaskilè ak sèten kalite kansè.

Kò ou bezwen kenbe yon balans sèten ant radikal gratis ak antioksidan. Lè ekilib sa a deranje, li ka lakòz estrès oksidatif.

Antioksidan nan manje

Antioksidan yo esansyèl pou siviv nan tout bèt vivan.

Kò ou jenere antioksidan pwòp li yo, tankou glutatyon a antioksidan selilè.

Plant yo ak bèt yo, ansanm ak tout lòt fòm lavi yo, gen pwòp defans yo kont radikal gratis ak domaj oksidatif.

Se poutèt sa, antioksidan yo jwenn nan tout manje antye ki gen orijin plant ak bèt.

Konsome bon jan antioksidan enpòtan. An reyalite, lavi ou depann sou konsomasyon nan sèten antioksidan - sètadi, vitamin C ak E.

Sepandan, anpil lòt antioksidan ki pa esansyèl rive nan manje. Pandan ke yo pa nesesè pou kò ou, yo jwe yon wòl enpòtan nan sante jeneral.

Benefis sante ki asosye avèk yon rejim alimantè ki rich nan plant se omwen pasyèlman akòz varyete antioksidan yo bay ().

Bè, te vèt, kafe, ak chokola nwa yo renome pou yo te bon sous antioksidan ().

Selon kèk etid, kafe se yon sèl sous la pi gwo nan antioksidan nan rejim alimantè a oksidantal, men sa a se an pati paske moun an mwayèn pa manje ke anpil manje antioksidan ki rich (,).

Pwodwi vyann ak pwason gen ladan tou antioksidan, men nan yon limit pi piti pase fwi ak legim (,).

Antioksidan ka ogmante lavi etajè tou de manje natirèl ak trete. Se poutèt sa, yo ap souvan itilize kòm aditif manje. Pou egzanp, vitamin C se souvan ajoute nan manje trete yo aji kòm yon konsèvasyon ().

Rejim alimantè ou se yon sous esansyèl nan antioksidan, ki fè yo jwenn nan manje bèt ak plant - espesyalman legim, fwi, ak bè.

Kalite antioksidan dyetetik

Antioksidan yo ka klase kòm swa dlo oswa grès idrosolubl.

Antioksidan idrosolubl fè aksyon yo nan likid la andedan ak deyò selil yo, Lè nou konsidere ke grès idrosolubl yo aji sitou nan manbràn selilè yo.

Antioksidan dyetetik enpòtan yo enkli:

• Vitamin C. Sa a antioksidan idrosolubl se yon eleman nitritif esansyèl dyetetik.
• Vitamin E. Sa a antioksidan grès-idrosolubl jwe yon wòl kritik nan pwoteje manbràn selilè kont domaj oksidatif.
• Flavonoid. Gwoup sa a nan antioksidan plant gen anpil efè sante benefisye ().

Anpil sibstans ki rive antioksidan gen lòt fonksyon enpòtan tou.

Egzanp remakab gen ladan curcuminoids nan timerik ak oleocanthal nan siplemantè jenn fi lwil oliv. Sibstans sa yo fonksyone kòm antioksidan, men tou yo gen aktivite anti-enflamatwa ki pisan (,).

Anpil kalite antioksidan rive nan manje, ki gen ladan flavonoid ak vitamin C ak E.

Èske ou ta dwe pran sipleman antioksidan?

Konsomasyon dyetetik nan antioksidan se esansyèl pou sante pi bon, men plis se pa toujou pi bon.

Konsomasyon twòp nan antioksidan izole ka gen efè toksik e yo ka menm ankouraje olye ke anpeche domaj oksidatif - yon fenomèn ki rele "paradoks antioksidan" (,).

Kèk etid menm montre ke dòz segondè nan antioksidan ogmante risk ou nan lanmò (,).

Pou rezon sa a, pifò pwofesyonèl sante konseye moun pou fè pou evite segondè-dòz sipleman antioksidan, byenke plis etid yo bezwen anvan konklizyon solid ka rive jwenn.

Manje anpil manje antioksidan ki rich antye se yon pi bon lide. Etid endike ke manje diminye domaj oksidatif nan yon limit pi gwo pase sipleman.

Pou egzanp, yon sèl etid konpare efè yo nan bwè san-zoranj ji ak dlo sik, tou de nan yo ki genyen kantite egal nan vitamin C. Li te jwenn ke ji a te siyifikativman pi gwo pouvwa antioksidan ().

Rezilta sa yo sijere ke konpoze manje yo travay sinèrjetik. Lè w ap pran youn oubyen de eleman nitritif izole pa pral gen menm efè benefisye yo.

Pi bon estrateji pou asire bon jan konsomasyon antioksidan se swiv yon rejim alimantè ki rich nan divès legim ak fwi, ansanm ak lòt abitid an sante ()

Sepandan, sipleman ki ba-dòz, tankou miltivitamin, ka benefisye si ou ensufizant nan eleman nitritif sèten oswa kapab swiv yon rejim alimantè ki an sante.

Etid sijere ke pran regilye, segondè-dòz sipleman antioksidan ka danjere. Si sa posib, jwenn dòz ou chak jou nan antioksidan nan manje antye, tankou fwi ak legim.

Liy anba la

Konsomasyon apwopriye antioksidan esansyèl nan yon rejim alimantè ki an sante, byenke kèk etid sijere ke sipleman segondè-dòz ka danjere.

Pi bon estrateji a se jwenn dòz ou chak jou nan antioksidan soti nan manje plant ki an sante, tankou fwi ak legim.