Ki sa ki agar-agar, ki sa li pou ak ki jan fè li

Kontan

• Ki sa ki agar-agar pou
• Kouman yo itilize agar-agar

Agar-agar se yon ajan natirèl jèl ki soti nan alg wouj ki ka itilize pou bay plis konsistans nan desè, tankou krèm glase, pouding, flan, yogout, jivraj mawon ak jele, men li kapab tou itilize tou senpleman fè jele legim, mwens endistriyalize ak Se poutèt sa an sante.

Agar-agar a vann nan poud oswa nan fòm lan nan bann alg sèk, epi yo dwe itilize nan dlo cho konsa ke li fonn konplètman, Lè sa a, li dwe nan frijidè, kote li pral solidifye nan fòm lan vle. Yon lòt fason pou jwenn agar-agar se nan kapsil ki ka itilize pou pèdi pwa, paske li triple volim li anndan vant la, diminye grangou, e se yon gwo sous fib ki travay avèk yon efè laksatif, divilge trip la.

Ki sa ki agar-agar pou

Agar-agar yo itilize pou:

• Pwodui jelatin endijèn, lè l sèvi avèk ji fwi, pou egzanp;
• Ogmante konsistans nan desè frèt pa senpleman ajoute an poud agar-agar resèt la;
• Ede pèdi pwa nan kontwole grangou, ogmante sasyete, ak diminye konsomasyon nan lòt manje;
• Kontwole glikoz nan san, pa retade Spikes sik;
• Diminye absòpsyon grès ak kolestewòl;
• Netwaye trip la, menm jan li aji kòm yon laksatif natirèl, ogmante volim ak hydrasyon nan gato a fekal, rejenerasyon mi yo entesten.

Agar-agar se yon epesan natirèl ak ajan jèl, san kalori, ki se jòn-blan nan koulè epi li pa gen okenn gou. Li gen, nan konpozisyon li yo, sitou fib
ak sèl mineral tankou fosfò, fè, potasyòm, klò, yòd, karboksimetil ak yon ti kantite pwoteyin.

Kouman yo itilize agar-agar

Agar-agar se antyèman ki gen orijin legim e li gen yon pouvwa gelling jiska 20 fwa pi gran pase jelatin san gou, ki se poukisa li ta dwe itilize nan yon kantite lajan pi piti nan resèt. Li ka itilize jan sa a:

Nan resèt, kòm yon ajan gelling: Ou ka ajoute 1 ti kiyè oswa soup nan agar-agar nan preparasyon labouyl la oswa nan krèm nan desè yo. Agar pa fonn nan tanperati a frèt, kidonk li ta dwe itilize lè krèm lan se sou dife, nan yon tanperati ki pi wo pase 90 degre, yo te nesesè yo melanje ak yon kiyè, vibran toujou jiskaske li konplètman fonn.

Pou fè jelatin legim: Add 2 gwo kiyè agar-agar nan 1 vè ji zoranj frèch prese oswa ji rezen antye. Pote nan dife a pou ke li ka konplètman fonn, si sa nesesè li ka sikre gou. Mete yo nan mwazi epi mete yo nan frijidè pou apeprè 1 èdtan, jiskaske yo solidifye.

Nan kapsil, kòm yon laksatif oswa menteur: Pran 1 kapsil agar-agar (0.5 a 1 g) 30 minit anvan manje midi, ak yon lòt anvan dine, ansanm ak 2 linèt dlo.

Atansyon: Nan dòz segondè li ka lakòz dyare, epi li pa rekòmande pou itilize li nan ka ta gen blokaj entesten.