7 "toksin" nan manje ki aktyèlman konsène

Kontan

• 1. Legim rafine ak lwil grenn
• 2. BPA
• 3. Grès Trans
• 4. Polycyclic idrokarbur aromat (PAHs)
• 5. Coumarin nan Cassia Cinnamon
• 6. te ajoute sik
• 7. Mèki nan pwason
• Pran Mesaj Lakay

Ou ka tande reklamasyon ke kèk manje komen oswa engredyan yo "toksik." Erezman, pifò nan reklamasyon sa yo pa sipòte pa syans.

Sepandan, gen kèk ki ka danjere, patikilyèman lè boule nan gwo kantite.

Isit la se yon lis 7 "toksin" nan manje ki aktyèlman konsènan.

1. Legim rafine ak lwil grenn

Legim rafine- ak lwil grenn gen ladan mayi, tounsòl, katon, plant soya ak lwil koton.

Ane de sa, moun yo te ankouraje yo ranplase grès satire ak lwil legim diminye nivo kolestewòl yo epi ede anpeche maladi kè.

Sepandan, yon anpil nan prèv sijere ke lwil sa yo aktyèlman lakòz mal lè boule nan depase ().

Lwil legim yo trè rafine pwodwi ki pa gen okenn eleman nitritif esansyèl. Nan respè sa a, yo kalori "vid".

Yo ap wo nan grès poliensature omega-6, ki gen plizyè obligasyon doub ki gen tandans fè domaj ak ransidite lè ekspoze a limyè oswa lè.

Lwil sa yo patikilyèman wo nan asid linoleik omega-6. Pandan ke ou bezwen kèk asid linoleik, pifò moun jodi a ap manje pi plis pase sa yo bezwen.

Nan lòt men an, pifò moun pa konsome ase omega-3 asid gra yo kenbe yon balans apwopriye ant grès sa yo.

An reyalite, li estime ke moun an mwayèn manje jiska 16 fwa anpil grès omega-6 kòm grès omega-3, byenke rapò ideyal la ka ant 1: 1 ak 3: 1 (2).

Konsomasyon segondè nan asid linoleik ka ogmante enflamasyon, sa ki ka domaje selil yo andotelyo pawa atè ou yo ak ogmante risk ou pou maladi kè (,, 5).

Anplis de sa, syans bèt sijere li ka ankouraje pwopagasyon kansè nan selil tete nan lòt tisi, ki gen ladan poumon yo (,).

Etid obsèvasyonèl yo te jwenn ke fanm ki gen konsomasyon ki pi wo nan grès omega-6 ak konsomasyon ki pi ba nan grès omega-3 te gen yon 87-92% pi gwo risk pou kansè nan tete pase sa yo ki gen konsomasyon plis balanse (,).

Ki sa ki nan plis, kwit manje ak lwil legim se menm vin pi mal pase lè l sèvi avèk yo nan tanperati chanm. Lè yo ap chofe, yo lage konpoze danjere ki ka plis ogmante risk pou maladi kè, kansè ak maladi enflamatwa (10,).

Malgre ke prèv yo sou lwil legim melanje, anpil esè kontwole sijere ke yo danjere.

Lwil legim ak grenn trete gen omega-6 grès. Pifò moun ap manje twòp nan grès sa yo deja, ki ka mennen nan pwoblèm sante plizyè.

2. BPA

Bisfenol-A (BPA) se yon pwodui chimik yo jwenn nan resipyan yo plastik nan anpil manje komen ak bwason.

Sous manje prensipal yo se dlo nan boutèy, manje pake ak bagay ki nan bwat, tankou pwason, poul, pwa ak legim.

Etid yo montre ke BPA ka sansi soti nan resipyan sa yo ak nan manje a oswa bwason ().

Chèchè yo te rapòte ke sous manje fè pi gwo kontribisyon nan nivo BPA nan kò a, ki ka detèmine pa mezire BPA nan pipi ().

Yon etid te jwenn BPA nan 63 nan 105 echantiyon nan manje, ki gen ladan kodenn fre ak fòmil tibebe nan bwat ().

BPA kwè imite estwojèn pa obligatwa nan sit reseptè ki vle di pou òmòn lan. Sa ka deranje fonksyon nòmal ().

Limit rekòmande chak jou nan BPA se 23 mcg / lb (50 mcg / kg) nan pwa kò. Sepandan, 40 etid endepandan yo te rapòte ke efè negatif yo te fèt nan nivo ki anba limit sa a nan bèt yo ().

Kisa an plis, pandan ke tout 11 endistri-finanse syans te jwenn ke BPA pa te gen okenn efè, plis pase 100 etid endepandan yo te jwenn li yo dwe danjere ().

Etid sou bèt ansent yo te montre ke ekspoze BPA mennen nan pwoblèm ak repwodiksyon ak ogmante tete nan lavni ak pwostat risk kansè nan yon fetis devlope (,,,).

Kèk etid obsèvasyon te jwenn tou ke nivo segondè BPA yo asosye avèk lakòz, rezistans ensilin, dyabèt tip 2 ak obezite (,,,).

Rezilta ki soti nan yon etid sijere yon koneksyon ant nivo segondè BPA ak sendwòm ovè polikistik (PCOS). PCOS se yon maladi nan rezistans ensilin karakterize pa nivo ki wo nan androjèn, tankou testostewòn ().

Rechèch te lye tou wo nivo BPA pou chanje pwodiksyon òmòn tiwoyid ak fonksyon. Sa a se atribiye a obligatwa chimik nan reseptè òmòn tiwoyid, ki se menm jan ak entèraksyon li yo ak reseptè estwojèn (,).

Ou ka diminye ekspoze BPA ou pa kap chèche boutèy ak resipyan BPA-gratis, menm jan tou lè ou manje sitou manje antye, san trete.

Nan yon sèl etid, fanmi ki ranplase manje pake ak manje fre pou 3 jou ki gen eksperyans yon rediksyon 66% nan nivo BPA nan pipi yo, an mwayèn ().

Ou ka li plis enfòmasyon sou BPA isit la: Ki sa ki BPA ak Poukisa li Move pou ou?

BPA se yon pwodui chimik souvan yo jwenn nan atik plastik ak nan bwat. Li ka ogmante risk pou lakòz, rezistans ensilin ak maladi.

3. Grès Trans

Grès trans yo se grès yo malsen ou ka manje.

Yo ap kreye pa ponpe idwojèn nan lwil enstore yo nan lòd yo vire yo nan grès solid.

Kò ou pa rekonèt oswa trete grès trans nan menm fason an tankou grès ki rive natirèlman.

Se pa etonan, manje yo ka mennen nan yon kantite pwoblèm sante grav ().

Etid bèt ak obsèvasyon yo te repete montre ke konsomasyon grès trans lakòz enflamasyon ak efè negatif sou sante kè (,, 31).

Chèchè ki te gade done ki sòti nan 730 fanm yo te jwenn ke mak enflamatwa yo te pi wo nan moun ki te manje grès ki pi trans, ki gen ladan 73% pi wo nivo nan CRP, ki se yon faktè risk fò pou maladi kè (31).

Etid kontwole nan imen yo te konfime ke grès trans mennen nan enflamasyon, ki te gen efè pwofondman negatif sou sante kè. Sa a gen ladan kapasite ki gen pwoblèm nan atè yo byen dilate epi kenbe san sikile (,,,).

Nan yon sèl etid kap gade efè yo nan plizyè grès diferan nan gason ki an sante, sèlman grès trans ogmante yon makè li te ye tankou e-selektin, ki aktive pa lòt mak enflamatwa ak lakòz domaj nan selil yo pawa veso sangen ou ().

Anplis maladi kè, enflamasyon kwonik se nan rasin anpil lòt kondisyon grav, tankou rezistans ensilin, dyabèt tip 2 ak obezite (,,,).

Prèv ki disponib yo sipòte evite grès trans otank posib epi sèvi ak grès ki an sante olye.

Anpil etid yo te jwenn ke grès trans yo trè enflamatwa ak ogmante risk pou yo maladi kè ak lòt kondisyon.

4. Polycyclic idrokarbur aromat (PAHs)

Vyann wouj se yon gwo sous pwoteyin, fè ak plizyè lòt eleman nitritif enpòtan.

Sepandan, li ka lage byopwodwi toksik yo rele idrokarbur aromat polisiklik (PAHs) pandan sèten metòd pou kwit manje.

Lè vyann griye oswa fimen nan tanperati ki wo, grès degoute sou sifas pou kwit manje cho, ki pwodui PAH temèt ki ka koule nan vyann lan. Enkonplè boule nan chabon ka lakòz tou PAH yo fòme ().

Chèchè yo te jwenn ke PAH yo toksik ak ki kapab lakòz kansè (,).

PAH yo te lye nan yon risk ogmante nan kansè nan tete ak pwostat nan anpil etid obsèvasyonèl, byenke jèn yo tou jwe yon wòl (,,,,).

Anplis de sa, chèchè yo te rapòte ke konsomasyon segondè nan PAHs soti nan vyann griye ka ogmante risk pou yo kansè nan ren. Yon fwa ankò, sa a parèt an pati depann sou jenetik, osi byen ke faktè risk adisyonèl, tankou fimen (,).

Asosyasyon ki pi fò parèt ant vyann griye ak kansè nan aparèy dijestif la, espesyalman kansè nan kolon (,).

Li enpòtan sonje ke koneksyon sa a ak kansè nan kolon te sèlman te wè nan vyann wouj, tankou vyann bèf, vyann kochon, ti mouton ak bèf. Bèt volay, tankou poul, sanble yo gen swa yon efè net oswa pwoteksyon sou risk kansè nan kolon (,,).

Yon etid te jwenn ke lè kalsyòm te ajoute nan alimantasyon ki gen anpil vyann geri, makè nan kansè ki lakòz konpoze diminye nan tou de bèt ak poupou moun ().

Malgre ke li pi bon yo sèvi ak lòt metòd pou kwit manje, ou ka diminye PAH pa otan ke 41-89% lè griye pa minimize lafimen epi byen vit retire gout ().

Griye oswa fimen vyann wouj pwodwi PAHs, ki te lye nan yon risk ogmante nan kansè plizyè, espesyalman kansè nan kolon.

5. Coumarin nan Cassia Cinnamon

Kannèl ka bay plizyè benefis sante, ki gen ladan sik nan san ak nivo kolestewòl redwi nan moun ki gen dyabèt tip 2 ().

Sepandan, kannèl tou gen yon konpoze ki rele kumarin, ki se toksik lè boule nan depase.

De nan kalite ki pi komen nan kannèl yo se Cassia ak Ceylon.

Ceylon kannèl soti nan jape enteryè a nan yon pye bwa nan Sri Lanka li te ye tankou Cinnamomum zeylanicum. Li se pafwa refere yo kòm "vre kannèl."

Cassia kannèl soti nan jape la nan yon pye bwa li te ye tankou Cinnamomum cassia ki grandi nan peyi Lachin. Li se mwens chè pase Ceylon kannèl ak kont pou apeprè 90% nan kannèl la enpòte nan peyi Etazini ak Ewòp ().

Cassia kannèl gen pi wo nivo nan kumarin, ki se lye nan yon risk ogmante nan kansè ak domaj nan fwa nan dòz segondè (,).

Limit sekirite pou kumarin nan manje se 0.9 mg / lb (2 mg / kg) ().

Sepandan, yon envestigasyon te jwenn kannèl kwit manje ak sereyal ki genyen an mwayèn 4 mg / lb (9 mg / kg) nan manje, ak yon kalite bonbon kannèl ki genyen yon kolosal 40 mg / lb (88 mg / kg) () .

Ki sa ki nan plis, li enposib konnen ki kantite coumarin se aktyèlman nan yon kantite lajan yo bay nan kannèl san yo pa teste li.

Chèchè Alman ki te analize 47 diferan poud cassia kannèl te jwenn ke kontni kumarin varye dramatikman nan mitan echantiyon yo ().

Te konsomasyon nan tolerab chak jou (TDI) nan kumarin te mete nan 0.45 mg / lb (1 mg / kg) nan pwa kò e li te baze sou syans bèt nan toksisite fwa.

Sepandan, etid sou kumarin nan imen yo te jwenn ke sèten moun ka vilnerab a domaj nan fwa nan dòz menm pi ba ().

Pandan ke Ceylon kannèl gen byen lwen mwens kumarin pase cassia kannèl epi yo ka boule liberalman, li pa tankou lajman disponib. Pifò nan kannèl la nan makèt se varyete nan segondè-kumarin cassia.

Sa yo te di, pifò moun ka san danje konsome jiska 2 gram (0.5-1 ti kiyè) nan cassia kannèl chak jou. An reyalite, plizyè etid yo te itilize twa fwa kantite lajan sa a ki pa gen okenn efè negatif rapòte ().

Cassia kannèl gen kumarin, ki ka ogmante risk pou yo domaj nan fwa oswa kansè si konsome nan depase.

6. te ajoute sik

Sik ak siwo mayi ki gen anpil fruktoz yo souvan refere yo kòm "kalori vid." Sepandan, efè danjere nan sik ale fason pi lwen pase sa.

Sik la wo nan fruktoz, ak konsomasyon fruktoz depase te lye nan anpil kondisyon grav, ki gen ladan obezite, dyabèt tip 2, sendwòm metabolik ak maladi fwa gra (,,,,,).

Sik depase tou lye nan kansè nan tete ak kolon. Sa a ka rive akòz efè li sou sik nan san ak nivo ensilin, sa ki ka kondwi kwasans timè (, 69).

Yon etid obsèvasyonèl ki gen plis pase 35,000 fanm te jwenn ke moun ki gen konsomasyon sik ki pi wo yo te double risk pou yo devlope kansè nan kolon tankou moun ki konsome rejim ki pi ba nan sik ().

Pandan ke ti kantite sik yo inofansif pou pifò moun, gen kèk moun ki kapab sispann apre yon ti kantite lajan. An reyalite, yo ka kondwi yo konsome sik nan menm fason ke dwogè yo oblije bwè alkòl oswa pran dwòg.

Gen kèk chèchè ki te atribiye sa a nan kapasite sik nan lage dopamine, yon nerotransmeteur nan sèvo a ki stimul chemen rekonpans (,,).

Yon konsomasyon segondè nan sik ajoute ka ogmante risk pou yo plizyè maladi, ki gen ladan obezite, maladi kè, dyabèt tip 2 ak kansè.

7. Mèki nan pwason

Pifò kalite pwason yo trè an sante.

Sepandan, varyete sèten gen nivo segondè nan mèki, yon toksin li te ye.

Konsomasyon fwidmè se kontribitè nan pi gwo akimilasyon mèki nan imen.

Sa a se yon rezilta nan pwodui chimik la k ap travay fason li moute chèn alimantè a nan lanmè a ().

Plant ki grandi nan dlo mèki ki kontamine yo konsome pa ti pwason, ki Lè sa a, boule pa pi gwo pwason. Apre yon tan, mèki akimile nan kò sa yo nan pi gwo pwason, ki moun ki evantyèlman manje.

Nan peyi Etazini ak Ewòp, detèmine ki kantite moun mèki jwenn nan pwason difisil. Sa a se akòz kontni an lajè-mèki nan pwason diferan ().

Mèki se yon nerotoksin, sa vle di li ka domaje sèvo a ak nè yo. Fanm ansent yo gen gwo risk patikilyèman, depi mèki kapab afekte sèvo fetis la devlope ak sistèm nève (,).

Yon analiz 2014 te jwenn ke nan plizyè peyi, nivo mèki nan cheve ak san fanm ak timoun yo te siyifikativman pi wo pase Organizationganizasyon Mondyal Lasante rekòmande, patikilyèman nan kominote kotyè yo ak tou pre min yo ().

Yon lòt etid te jwenn ke kantite mèki varye lajman nan mitan diferan mak ak kalite ton nan bwat. Li te jwenn ke 55% nan echantiyon yo te depase 0.5 ppm EPA a (pati pou chak milyon) limit sekirite ().

Gen kèk pwason, tankou makwo wa ak pwason espwa, ki ekstrèmman wo nan mèki epi yo ta dwe evite. Sepandan, manje lòt kalite pwason toujou avize paske yo gen anpil benefis sante ().

Pou limite ekspoze mèki ou, chwazi fwidmè nan kategori "pi ba mèki" sou lis sa a.Erezman, kategori ki ba-mèki a gen ladan pi fò nan pwason ki pi wo nan omega-3 grès, tankou somon, aran, sadin ak anchwa.

Benefis ki genyen nan manje sa yo Omega-3 pwason rich byen lwen depasse efè negatif nan ti kantite mèki.

Sèten pwason gen gwo nivo mèki. Sepandan, benefis sante yo nan manje pwason ki gen anpil mèki byen lwen depasse risk yo.

Pran Mesaj Lakay

Anpil reklamasyon sou efè danjere nan manje "toksin" yo pa sipòte pa syans.

Sepandan, gen plizyè ki ka aktyèlman danjere, espesyalman nan kantite lajan ki wo.

Sa yo te di, minimize ekspoze ou a sa yo pwodwi chimik danjere ak engredyan se ekstrèmman fasil.

Senpleman limite itilizasyon pwodwi sa yo epi rete sou tout manje sèl engredyan yo otank posib.