Aflatoksin

Aflatoksin se toksin ki pwodui pa yon mwazi (chanpiyon) ki grandi nan nwa, grenn, ak legum.

Malgre ke aflatoksin yo konnen ki lakòz kansè nan bèt yo, Etazini Food and Drug Administration (FDA) pèmèt yo nan nivo ki ba nan nwa, grenn, ak legum paske yo konsidere yo kòm "kontaminan inevitab."

FDA kwè detanzantan manje ti kantite aflatoxin poze ti risk sou yon lavi. Li pa pratik pou eseye retire aflatoxin nan pwodwi manje yo nan lòd yo fè yo pi an sekirite.

Ou ka jwenn mwazi ki pwodui aflatoksin nan manje sa yo:

• Pistach ak manba
• Nwa pyebwa tankou pecans
• Mayi
• Ble
• Grenn lwil tankou grenn koton

Aflatoksin vale nan gwo mòn ka lakòz domaj nan fwa egi. Entoksikasyon kwonik ka mennen nan pran pwa oswa pèdi pwa, pèt apeti, oswa lakòz nan gason.

Pou ede minimize risk, FDA teste manje ki ka gen aflatoxin. Pistach ak manba yo se kèk nan pwodwi ki pi rijidman teste paske yo souvan gen aflatoksin epi yo lajman manje.

Ou ka diminye konsomasyon aflatoxin pa:

• Achte sèlman mak pi gwo nan nwa ak bè nwa
• Jete nenpòt nwa ki sanble mwazi, dekolore, oswa shriveled

Haschek WM, Voss KA. Mikotoksin. Nan: Haschek WM, Rousseaux CG, Wallig MA, eds. Manyèl Haschek ak Rousseaux nan patoloji toksikolojik. 3yèm ed. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2013: chap 39.

Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA. Mikotoksin ak mikotoksikoz. Nan: Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA, eds. Mikrobyoloji Medikal. 8yèm ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: chap 67.

Sit wèb Enstiti Nasyonal Kansè. Aflatoksin. www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/substances/aflatoxins. Mizajou 28 desanm 2018. Aksè 9 janvye 2019.