9 benefis sante prensipal nan tamaren

Kontan

• Enfòmasyon nitrisyonèl pou tamaren
• Resèt ak tamaren
• 1. Dlo Tamaren
• 2. ji Tamarind ak siwo myèl
• 3. sòs Tamaren
• Efè posib ak kontr

Tamaren se yon fwi twopikal ki karakterize pa gou asid li yo ak gwo kantite kalori. Kaka li yo rich nan vitamin A ak C, fib, antioksidan ak mineral, yo te ekselan pou pran swen vizyon ak sante kè.

Fwi sa a ka manje kri oswa itilize pou prepare bagay dous, ji ak lòt bwason, tankou likeur. Nan kèk rejyon nan mond lan, tamaren kapab tou itilize nan sezon vyann oswa pwason, pou egzanp.

Benefis prensipal yo nan tamaren yo se:

1. Ede diminye "move" kolestewòl, LDL, paske li gen antioksidan ak saponin ki favorize diminisyon li yo, konsa anpeche aparans nan maladi kadyovaskilè ak ankouraje sante kè;
2. Ede nan kontwole dyabèt, lè vale ti pòsyon paske li gen aktivite ipoglisemi, ki kwè yo dwe akòz prezans nan fib ki ankouraje rediksyon nan absòpsyon sik nan trip la;
3. Anpeche twò bonè aje, paske li gen antioksidan ki anpeche domaj la ki te koze pa radikal gratis nan selil yo;
4. Gen pwopriyete anti-enflamatwa ak analgesic, menm jan li aparamman inibit plizyè pwosesis byolojik ki gen rapò ak enflamasyon, epi, nan ka doulè, aktive reseptè opioid yo. Kidonk, li ta kapab itil nan tretman maladi enflamatwa, doulè nan vant, gòj fè mal ak rimatism;
5. Pran swen sante vizyèlpaske li bay vitamin A, anpeche makula koripsyon ak katarak;
6. Ranfòse sistèm iminitè apaske li bay vitamin C ak A, ki se mikronutriman enpòtan pou ogmante ak ankouraje selil defans kò a. Anplis de sa, mwen gen pwopriyete anti-bakteri kont salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, ak Staphylococcus aureus ak antihelmintics kont li Pheretima Posthuma;
7. Amelyore sante gastwoentestinal, ki ka gen benefis tou de nan tretman konstipasyon ak nan tretman dyare oswa disantri, depi li gen pèktin ak lòt konpozan ki ka ede nan tretman chanjman sa yo;
8. Ankouraje gerizon, paske li gen vitamin C ak A e li gen pwopriyete anti-enflamatwa ki favorize rejenerasyon po;
9. Favorize pran pwa an moun ki mèg gras a kantite kalori yo genyen. Anplis de sa, li pa sèlman bay enèji, men tou se yon sous ekselan nan asid amine esansyèl (ak eksepsyon de triptofan), epi, kidonk, pwoteyin.

Malgre gwo kantite kalori, kèk etid yo montre ke nan ti pòsyon ak nan konjonksyon avèk yon rejim balanse li ta ka favorize pèdi pwa, akòz efè li sou metabolis grès.

Benefis sa yo ka jwenn nan konsomasyon grenn li yo, fèy li yo, kaka nan fwi a oswa po a nan tamaren la, tou depann de pwoblèm nan yo dwe trete.

Enfòmasyon nitrisyonèl pou tamaren

Tablo sa a endike konpozisyon nitrisyonèl pou chak 100 g tamaren:

Pou jwenn benefis ki endike anwo a, yo dwe enkli tamaren nan yon rejim balanse e an sante.

Resèt ak tamaren

Gen kèk resèt ki ka prepare ak tamaren yo:

1. Dlo Tamaren

Engredyan

• 5 gous tamaren;
• 1 lit dlo.

Mòd Preparasyon:

Mete dlo a nan yon chodyè epi ajoute gous tamaren yo epi bouyi yo pou apeprè 10 minit. Lè sa a, souch epi kite fre nan frijidè a.

2. ji Tamarind ak siwo myèl

Engredyan

• 100 g nan kaka tamaren,
• 1 gwo zoranj,
• 2 linèt dlo,
• 1 ti kiyè siwo myèl

Mòd Preparasyon

Bat ji zoranj la ak kaka tamaren an, 2 linèt dlo ak siwo myèl nan blenndè a.

Pou fè kaka tamaren an ou ta dwe kale 1 kg tamaren, mete l nan yon bòl ak 1 lit dlo epi kite l tranpe lannwit lan. Nan denmen, mete tout bagay nan yon chodyè epi kwit manje pou 20 minit oswa jiskaske kaka a trè mou, brase detanzantan.

3. sòs Tamaren

Sòs sa a ekselan pou akonpaye vyann bèf, pwason ak fwidmè.

Engredyan

• 10 tamaren oswa 200 g nan kaka tamaren;
• 1/2 tas dlo;
• 2 gwo kiyè vinèg blan;
• 3 gwo kiyè siwo myèl.

Mòd Preparasyon

Retire kale tamaren an, retire kaka a epi separe grenn yo. Mete dlo a nan yon chodyè sou chalè medyòm epi, yon fwa li cho, mete kaka tamaren an epi redwi chalè a. Brase kèk minit, ajoute vinèg la ak siwo myèl ak Lè sa a, kontinye brase pou yon lòt 5 minit oswa jiskaske ou jwenn konsistans a vle. Retire chalè a, bat melanj lan pou fè li omojèn epi sèvi.

Efè posib ak kontr

Tamarind lè konsome nan depase ka lakòz mete ak chire nan emay dan an, kòm li se yon fwi trè asid, maladi gastwoentestinal ak ka lakòz ipoglisemi nan moun dyabetik ki konsome fwi sa a ansanm ak medikaman an.

Anplis de sa, konsomasyon nan tamaren pa rekòmande pou moun ki pran antikoagulan, aspirin, dwòg antiplakèt ak biloba jenkgo, menm jan li ta ka ogmante risk pou yo senyen. Moun ki pran medikaman sik-reglemante ta dwe tou konsilte yon doktè anvan yo konsome tamaren.