Ki jan yo achte pi bon roze a chak fwa

Kontan

• Revizyon pou

Rosé itilize yo dwe yon bagay St-Tropez sèlman, ak Lè sa a, li te fè wout li nan peyi Etazini an, kote li te vin tounen yon bagay ete sèlman. Men koulye a, nenpòt jou se yon bon jou pou jwi diven an, ak lavant tounen sa a. Nan 2015, lavant diven tab te grandi 2 pousan nan volim, pandan y ap roz ogmante 7 pousan nan volim, dapre done Nielsen.

"Rosé pa ta dwe limite nan sezon lete an; li jis yon vèsyon limyè nan diven wouj," di mèt somelye Laura Maniec, pwopriyetè restoran Corkbuzz. "Wouj diven vin koulè li soti nan fèrmant ji blan ak rezen wouj-skinned jiskaske ou jwenn yon koulè wouj, ak roz se fèrmante menm jan an, men pou yon peryòd tan ki pi kout."

Epi li ale ak tout bagay soti nan pwason oswa vyann geri ak fwomaj nan manje Azyatik oswa Jou Aksyon de Gras dine, di Jessica Norris, direktè edikasyon bwason ak diven nan gri Del Frisco a.

Men, tankou tout diven, roz kouri gam la soti nan de-Buck-Chuck nan boutèy san-plis-dola soti nan Provence. Men senk konsèy sommelier pou ede w chwazi yon rosé ki pral fè plezi palèt ou ak bous ou.

1. Chwazi nan yon rejyon ou fè konfyans.

"Diven rejyon yo ka yon ti jan difisil-menm pou avantaj yo-kòm mond lan nan diven se toujou ap grandi ak chanje," Norris di. Men, ou bezwen kòmanse yon kote, ak pi bon konsèy li se kòmanse ak te eseye-ak-vre rejyon yo nan Provence, Kalifòni, Bòdo, Nò Espay, ak Oregon.

Toujou pa sèten? Reflechi sou sa wouj ou renmen. Maniec di: "Prèske tout rejyon ki pwodui diven wouj pwodui diven ros, kidonk si ou jwi diven wouj ki soti nan yon rejyon espesifik, li toujou yon bon lide pou eseye rosé." Se konsa, si ou renmen panyòl tempranillo, ale pi devan epi eseye rosé la.

2. Toujou chwazi yon ansyen ansyen.

"Malgre ke gen kèk eksepsyon, ou ta dwe bwè roz fre ke posib oswa osi jèn ke posib," Maniec di. Sa vle di achte yon ansyen 2016 ane sa a.

3. Konnen si li pral dous oswa sèk.

Sekrè a se alkòl la pa volim, oswa ABV, sou etikèt la. "Nenpòt bagay ki pi wo pase 11 pousan yo pral sèk," Norris eksplike. "Si ou renmen diven dous, pi ba alkòl la, pi dous la rosé." Old-mond rejyon (Itali, Espay, Lafrans) yo gen tandans yo dwe sèk ak brak konpare ak rejyon nouvo-mond (US, Amerik di Sid, Ostrali), ki se tipikman pi fwi ak dous, Maniec ajoute.

4. Tcheke koulè a.

"Pi fonse roz ka gen yon bouch yon ti kras pi rich epi yo ka pafwa pi fwi nan style pase koulè yo pal, zonyon-po," Maniec di. (Ki gen rapò: Ki jan yo achte yon boutèy Awesome nan diven wouj chak fwa)

5. Chwazi rezen ou pi renmen.

"Nenpòt rezen diven wouj ka fèt nan yon diven rosé," Maniec eksplike. Ak baz prensipal la nan roz la pral pi enpòtan nan gou yo. Se konsa, pinot noir rosé anjeneral gen gou gou fwi wouj tankou seriz ak frèz pandan y ap Cabernet ki baze sou roz pral gen plis arom fwi nwa tankou mur ak prunye nwa, li te di.

Revizyon pou