10 opsyon ki an sante pou ranplase farin ble

Kontan

• 1. Tout ble
• 2. Karoubye
• 3. francha avwan
• 4. Kokoye
• 5. Buckwheat
• 6. Almond
• 7. Amaranth
• 8. Chinwa
• 9. Pwa
• 10. Arrowroot

Se farin ble ki pwodui nan moulen ble, yon sereyal ki rich nan gluten, lajman ki itilize nan preparasyon bonbon, gato, pen ak divès kalite pwodwi endistriyalize atravè lemond.

Sepandan, byenke li lajman itilize, konsomasyon twòp nan pwodwi rafine, ki soti nan farin ble, ki asosye avèk ensidan maladi kadyovaskilè, dyabèt ak obezite.

Pou rezon sa a, lòt kalite farin frans parèt sou mache a, ak yon kontni ki pi wo nan fib ak eleman nitritif, epi pafwa san Gluten, ki ka ranplase farin ble nan preparasyon gastronomik:

1. Tout ble

Farin ble antye se yon gwo ranplasan pou farin blan paske li gen yon kontni fib ki wo. Chak 100 gram bay apeprè 8.6 g fib, kontrèman ak farin ble ki bay sèlman 2.9 g. Fib kontribye nan sante nan trip la, yo te yon altènatif bon pou moun ki soufri nan konstipasyon, nan adisyon a ogmante santi a sasyete.

Anplis de sa, ble antye gen yon kontni ki pi wo nan vitamin B, ki enpòtan pou fonksyone nan metabolis. Whole Whole gen Gluten, kidonk li pa ta dwe itilize pa moun ki gen entolerans Gluten oswa alèji.

2. Karoubye

Karoubye se yon farin ki pwodui nan fwi karoubye a, ki rich nan antioksidan, sitou polifenol. Anplis de sa, farin pwa krikèt se moun rich nan kalsyòm ak mayezyòm, mineral enpòtan pou sante zo.

Karoubye ka itilize kòm yon altènativ a poud kakawo oswa chokola, tankou gou li yo sanble. Sa a farin frans pa gen Gluten epi yo ka itilize pa moun ki gen maladi selyak, alèji farin ble oswa entolerans Gluten. Gade kijan pou itilize karoubye a.

3. francha avwan

Yon lòt opsyon ekselan ranplase farin ble se farin avwàn, ki gen fib idrosolubl, ki rele beta-glukan. Kalite fib sa a fòme yon kalite jèl nan lestomak ki ede ogmante santiman sasyete, amelyore sante flora entesten an, diminye move kolestewòl (LDL) epi li ede kontwole sik nan san. Se poutèt sa, farin avwàn se yon opsyon ekselan pou moun ki vle pèdi pwa ak kontwole glikoz nan san.

Nan ka moun selyak, francha avwan yo ta dwe boule anba pedagojik la nan yon nitrisyonis. Malgre ke li pa gen Gluten, nan kèk ka li te obsève ke kò a ka devlope yon repons iminitè kont pwoteyin avwan, vin pi grav kriz. Anplis de sa, nan kèk ka, francha avwan ka kontamine ak ble, RYE oswa lòj.

4. Kokoye

Se farin kokoye ki pwodui nan fanm k'ap pile nan kokoye dezidrate. Sa a se yon farin versatile, ki bay benefis sante plizyè. Kokoye se moun rich nan grès satire, ak pwopriyete antibiotics ak antiviral ki ede ranfòse sistèm iminitè a, epi li se Gluten gratis, ki fè li yon opsyon ekselan pou moun ki gen maladi selyak, alèji ble oswa sansiblite gluten.

Anplis de sa, li bay yon kantite lajan trè wo nan fib, sou 37.5 g pou chak 100 g, konpare ak farin frans lòt, ki fè li yon gwo opsyon pou moun ki soufri nan konstipasyon. Gade lòt benefis sante nan kokoye.

5. Buckwheat

Buckwheat konsidere kòm yon pseudo-sereyal paske li se yon grenn. Li karakterize pa pa gen Gluten ak pa ke yo te moun rich nan antioksidan, sitou polifenol, ki ede diminye enflamasyon, amelyore presyon aryerial ak kontribye nan fonksyone a apwopriye nan kè an.

Anplis de sa, farin Buckwheat se moun rich nan vitamin B ak mineral tankou fè, kalsyòm ak Selenyòm, ki se esansyèl nan anpeche maladi tankou anemi, maladi osteyopowoz la ak alzayme la. Malgre ke li pa gen Gluten, li enpòtan yo obsève etikèt la, menm jan li ka gen kèk tras nan pwoteyin sa a. Gade plis benefis nan Buckwheat ak aprann kouman yo itilize.

6. Almond

Farin zanmann se yon altènatif ekselan ranplase farin ble, paske nan adisyon a gen yon gou bèl, li se ki ba nan idrat kabòn, pa gen okenn Gluten, se moun rich nan vitamin E ak lòt mikronutriman.

Itilize farin sa a nan resèt se yon opsyon ekselan pou moun ki gen dyabèt epi ki vle pèdi pwa, menm jan li ede kontwole sik ak san presyon, ak diminye move kolestewòl (LDL).

7. Amaranth

Tankou Buckwheat, Amaranth konsidere kòm yon pseudocereal, moun rich nan antioksidan, pwoteyin, fib, fè, kalsyòm ak Selenyòm. Pou rezon sa a, li ekselan pou amelyore sante sèvo, zo ak kè.

Malgre ke li pa gen Gluten, li enpòtan pou li etikèt sou anbalaj la, menm jan ka gen kontaminasyon kwa epi genyen kèk tras pwoteyin sa a.

8. Chinwa

Farin Chinwa se moun rich nan fib, pa gen okenn Gluten, epi li gen pwoteyin ak fè, ki fè li yon opsyon ekselan ranplase farin ble. Sa a farin ka itilize yo prepare krèp, pitza, bonbon, pen ak gato, epi yo ka jwenn nan makèt oswa prepare nan kay la, mete pwa yo nan yon chodyè fri pen griye yo ak Lè sa a, nan yon processeur manje oswa blenndè.

9. Pwa

Pwa pwa yo se legum ak benefis ekselan nan kò a, menm jan yo rich nan antioksidan, pwoteyin ak fib, ki ede amelyore sante entesten, nan adisyon a ke yo te Gluten gratis. Sepandan, moun ki soufri de gaz entesten oswa gonfleman souvan, farin frans pwa se pa yon bon opsyon paske li gen idrat kabòn ki fèrmante nan trip la epi ki ka lakòz malèz.

10. Arrowroot

Arrowroot se yon tubèrkul ki sanble ak manyòk oswa yanm, moun rich nan fib ak eleman nitritif tankou mayezyòm, fè ak kalsyòm, ki fasilite dijesyon. Anplis de sa, li se lajman ki itilize nan fòm lan nan farin frans ak poud, ranplase ble pa moun ki gen maladi selyak oswa sansib a Gluten. Paske li fasil pou dijere, li rekòmande pou jèn timoun ak tibebe ki gen plis pase 6 mwa, granmoun aje ak fanm ansent. Gade kouman arrowroot yo itilize nan kwit manje, estetik ak ijyèn pèsonèl.