Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon manje nan kay la

Kontan

• Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon nan vyann
• Ki jan yo san danje dekonjle vyann
• Swen jeneral pou evite kontaminasyon
• Ki jan yo pake manje yo dire pi lontan

Kwa-kontaminasyon se lè yon manje ki kontamine ak mikwo-òganis, ki pi komen yo te vyann ak pwason, fini kontamine yon lòt manje ki konsome anvan tout koreksyon, sa ki ka lakòz maladi tankou gastwoenterit, pou egzanp.

Sa a kontaminasyon kwa nan manje ka rive lè w ap itilize tablo koupe mal, kouto sal, oswa menm nan men oswa twal, pou egzanp. Men kèk egzanp sou fason sa ka rive:

• Vyann lan kri dekouvri, andedan frijidè a, ak sòs salad la pare pou konsomasyon sou bò la. Menm si yo pa manyen sikilasyon lè a andedan frijidè a, li ka transfere mikwo-òganis yo soti nan vyann lan nan sòs salad la;
• Mete sòs salad la pare-a-manje nan veso a kote ze a kri te;
• Pa lave men ou apre ou fin koupe vyann lan ak ranmase kafe a pou bwè kafe.

Pou evite sa a ki kalite kontaminasyon li esansyèl yo sèvi ak diferan tablo koupe ak kouto lè w ap kwit manje. Ideyal la se gen yon tablo koupe plastik jis nan koupe vyann, pwason ak bèt volay. Konsèy sa a dwe netwaye imedyatman apre ou fin itilize avèk dlo, detèjan epi sispann li pou yo toujou trè pwòp, li ka tranpe nan klowòks oswa avèk yon ti kras klò.

Anplis de sa, nan koupe legim, vèt ak fwi ou dwe gen yon lòt tablo koupe ak kouto separe sèlman pou sa a ki kalite itilize. Lave istansil sa yo dwe fèt tou imedyatman apre yo fin itilize yo, swiv menm prensip ak vyann yo.

Ki jan pou fè pou evite kontaminasyon nan vyann

Yo nan lòd yo anpeche vyann, pwason oswa bèt volay soti nan ke yo te kontamine, yo dwe toujou kenbe byen fèmen nan frizè a oswa frizè, byen idantifye. Li posib friz ak anbalaj soti nan mache a oswa bouche, men li posib tou pou itilize vye krèm glase oswa lòt resipyan ki fasilite òganizasyon an ak idantifikasyon chak kalite vyann.

Sepandan, vyann, bèt volay oswa pwason ki gen yon move sant, koulè oswa aparans nan gate pa ta dwe nan frizè paske lè w konjele ak kwit manje pa pral ase elimine mikwòb yo ki ka lakòz anpwazònman manje.

Gade kijan pou kenbe frijidè a toujou pwòp e òganize pou evite kontaminasyon nan manje, sa ki fè yo dire pi lontan.

Tablo sa a endike mikwo-òganis yo, kote yo ka ye ak ki maladi yo ka lakòz:

Ki jan yo san danje dekonjle vyann

Pou dekonjle vyann, bèt volay ak pwason ou dwe kite veso ou a ki fonn anndan frijidè a, sou etajè presegondè a oswa sou tèt tiwa anba a. Vlope yon sèvyèt plat alantou anbalaj la oswa mete yon plak anba ka itil yo anpeche dlo nan rete soude nan frijidè a, ki kapab tou fini sa ki lakòz kontaminasyon nan lòt manje.

Sa ka rive paske menm si vyann lan pa gate, li posib ke li gen mikwo-òganis ki danjere pou sante, men ki elimine lè vyann lan kwit oswa griye. men kòm sèten legim, fwi ak legim yo manje kri, tankou tomat ak leti, mikwo-òganis sa yo ka lakòz anpwazònman manje, menm si yo parèt pwòp.

Lè ou dekonjle yon kantite tranch, pou egzanp, pi gran pase yon sèl la ou pral aktyèlman itilize, vyann ki rete yo ka jele ankò osi lontan ke li pa te nan tanperati chanm pou plis pase 30 minit, men li te dekonjle andedan frijidè a.

Yogout ka kite sou kontwa kwizin nan jiskaske li pare pou konsomasyon, men li ta dwe sèlman nan frizè nan anbalaj orijinal li epi li toujou fèmen.

Swen jeneral pou evite kontaminasyon

Kèk prekosyon enpòtan ou dwe pran pou evite kontaminasyon manje lakay ou se:

• Lave fwi ak legim, ak yon solisyon prepare ak 1 vè dlo melanje ak 1 vè vinèg. Gade etap pa etap isit la.
• Sove rès manje touswit nan frijidè a, pa kite jou a pase sou kontwa kwizin nan, oswa sou recho a. Pi bon fason se nan magazen rès yo nan yon bokal ak kouvèti pwòp li yo, pa kite manje a ekspoze;
• Décongeler manje anndan frijidè a, sou etajè anba a oswa nan mikwo ond lan;
• Toujou lave men ou anvan ou prepare oswa manyen manje;
• Chanje sèvyèt plat la chak jou pou anpeche li kontamine;
• Kenbe cheve chak fwa ou kwit manje oswa manyen manje;
• Pa sèvi ak Pwodwi pou Telefòn tankou yon mont, braslè oswa bag lè ou nan kwizin nan;
• Kwit manje byen sitou vyann ak pwason, asire ke yo pa woz nan mitan an;
• Pa estoke bwat an metal nan frijidè a, manje a dwe transfere nan resipyan an vè oswa an plastik;

Anplis de sa nan pran swen sa a, li enpòtan tou jete pati nan manje ki domaje oswa mwazi, yo anpeche manje sa a kontamine lòt moun. Konnen ki jan yo rekonèt si fwomaj la domaje oswa ka toujou manje.

Ki jan yo pake manje yo dire pi lontan

Pi bon fason pou estoke manje nan frijidè a pou li dire pi lontan, san yo pa kouri risk pou yo kontamine pa lòt moun, se toujou kenbe tout bagay pwòp epi òganize andedan frijidè a.

Gen bòl, anbalaj ak bwat òganize ki ka itilize andedan frijidè a ki ka ede kenbe manje pou pi lontan, nan adisyon a anpeche kontaminasyon li yo. Men, anplis, chak pake dwe toujou byen fèmen e pa gen anyen ki dwe ekspoze.

Toujou gen vlope plastik nan kwizin nan se yon bon fason pake manje ak kouvri seramik ki pa gen okenn kouvèti, pou egzanp. Li suiv byen, li pa antre an kontak ak manje epi li ede nan konsèvasyon li yo.

Rès manje a nan bwat yo dwe estoke nan yon lòt veso ki byen fèmen epi konsome nan 3 jou.