Piman klòch 101: Facts Nitrisyon ak Benefis Sante

Kontan

• Reyalite Nitrisyon
• Glusid
• Vitamin ak mineral
• Lòt konpoze plant
• Benefis sante nan klòch piman
• Sante je
• Prevansyon anemi
• Efè negatif
• Liy anba la

Piman klòch (Capsicum annuum) se fwi ki fè pati fanmi solanase a.

Yo gen rapò ak piman tchili, tomat, ak pen, tout nan yo ki natif natal nan Amerik Santral ak Sid.

Yo rele tou piman dous oswa kapsikom, klòch piman ka manje swa kri oswa kwit.

Tankou fanmi pwòch yo, piman tchili, klòch piman yo pafwa cheche ak an poud. Nan ka sa a, yo refere yo kòm Paprika.

Yo ba nan kalori ak eksepsyonèlman rich nan vitamin C ak lòt antioksidan, ki fè yo yon adisyon ekselan nan yon rejim alimantè ki an sante.

Piman klòch vini nan divès koulè, tankou wouj, jòn, zoranj, ak vèt - ki se matirite.

Vèt, piman imè gen yon gou yon ti kras anmè epi yo pa tankou dous tankou sa yo konplètman mi.

Atik sa a di ou tout bagay ou bezwen konnen sou piman.

Reyalite Nitrisyon

Piman fre, klòch kri yo sitou konpoze de dlo (92%). Rès la se glusid ak ti kantite pwoteyin ak grès.

Eleman nitritif prensipal yo nan 3.5 ons (100 gram) anvan tout koreksyon, wouj klòch piman yo se ():

• Kalori: 31
• Dlo: 92%
• Pwoteyin: 1 gram
• Glusid: 6 gram
• Sik: 4.2 gram
• Fibre: 2.1 gram
• Grès: 0.3 gram

Glusid

Piman klòch yo sitou konpoze de glusid, ki kont pou pi fò nan kontni kalori yo - ak 3.5 ons (100 gram) kenbe 6 gram glusid.

Glusid yo se sitou sik - tankou glikoz ak fruktoz - ki responsab pou gou a dous nan piman klòch mi.

Piman klòch gen ladan tou ti kantite fib - 2% pa pwa fre. Kalori pou kalori, yo se yon trè bon sous fib ().

Piman klòch yo sitou te fè leve nan dlo ak glusid. Pifò nan glusid yo se sik, tankou glikoz ak fruktoz. Piman klòch yo tou se yon sous desan nan fib.

Vitamin ak mineral

Piman klòch chaje ak divès kalite vitamin ak mineral ():

• Vitamin C. Yon mwayen gwosè wouj klòch pwav bay 169% nan referans konsomasyon chak jou (RDI) pou vitamin C, ki fè li youn nan sous ki pi rich dyetetik nan eleman nitritif esansyèl sa a.
• Vitamin B6. Piridoksin se kalite ki pi komen nan vitamin B6, ki se yon fanmi eleman nitritif enpòtan pou fòmasyon globil wouj nan san.
• Vitamin K1. Yon fòm vitamin K, ke yo rele tou phylloquinone, K1 enpòtan pou kayo san ak sante zo.
• Potasyòm. Mineral esansyèl sa a ka amelyore sante kè ().
• Folat. Konnen tou kòm vitamin B9, folat gen yon varyete fonksyon nan kò ou. Konsomasyon folat ase enpòtan anpil pandan gwosès ().
• Vitamin E. Yon antioksidan pwisan, vitamin E se esansyèl pou nè ki an sante ak misk yo. Pi bon sous dyetetik sa a vitamin grès-idrosolubl yo se lwil, nwa, grenn, ak legim.
• Vitamin A. Wouj klòch piman gen anpil pro-vitamin A (beta karotèn), ki kò ou konvèti nan vitamin A ().

Piman klòch yo trè wo nan vitamin C, ak yon sèl bay jiska 169% nan RDI la. Lòt vitamin ak mineral nan klòch piman gen ladan vitamin K1, vitamin E, vitamin A, folat, ak potasyòm.

Lòt konpoze plant

Piman klòch yo rich nan divès antioksidan - espesyalman karotenoid, ki se pi plis abondan nan espesimèn mi ().

Konpoze prensipal yo nan klòch piman yo se:

• Capsanthin. Espesyalman wo nan klòch wouj piman, kapsantin se yon antioksidan pwisan responsab pou koulè briyan wouj yo (6, 7).
• Violaxanthin. Konpoze sa a se antioksidan karotenoid ki pi komen nan piman klòch jòn ().
• Lutein. Pandan ke abondan nan vèt (immature) klòch piman ak paprika nwa, lutein se absan nan piman klòch mi. Konsomasyon apwopriye nan lutein ka amelyore sante je (6,).
• Quercetin. Etid endike ke sa a antioksidan polifenol ka benefisye pou anpeche sèten kondisyon kwonik, tankou maladi kè ak kansè (,,).
• Luteolin. Menm jan ak quercetin, luteolin se yon antioksidan polifenol ki ka gen yon varyete de efè sante benefisye (,).

Piman klòch gen anpil antioksidan ki an sante, ki gen ladan capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin, ak luteolin. Konpoze plant sa yo asosye avèk anpil benefis sante.

Benefis sante nan klòch piman

Tankou pifò manje plant antye, klòch piman yo konsidere kòm yon manje ki an sante.

Konsomasyon segondè nan fwi ak legim ki te lye nan yon risk redwi nan anpil maladi kwonik, tankou kansè ak maladi kè.

Anplis de sa, klòch piman ka gen yon kantite lòt benefis sante.

Sante je

Kalite ki pi komen nan pwoblèm vizyèl gen ladan koripsyon makula ak katarak, kòz prensipal yo ki aje ak enfeksyon ().

Sepandan, nitrisyon ka jwe tou yon wòl enpòtan nan devlope maladi sa yo.

Lutein ak zeaxanthin - karotenoid yo te jwenn nan kantite lajan relativman wo nan klòch piman - ka amelyore sante je lè boule nan kantite lajan adekwa (,,).

An reyalite, yo pwoteje retin ou - miray enteryè limyè-sansib nan je ou - kont domaj oksidatif (,,).

Yon nimewo de etid endike ke konsomasyon regilye nan manje ki rich nan sa yo karotenoid ka koupe risk pou yo tou de katarat ak koripsyon makula (,,,,).

Se konsa, ajoute klòch piman nan rejim alimantè ou ka ede diminye risk ou genyen pou pwoblèm vizyèl.

Prevansyon anemi

Anemi se yon kondisyon komen ki karakterize pa yon kapasite redwi nan san ou pou pote oksijèn.

Youn nan kòz ki pi komen nan anemi se deficiency fè, sentòm prensipal yo nan yo se feblès ak fatig.

Se pa sèlman wouj klòch piman yon sous desan nan fè, yo menm tou yo eksepsyonèlman moun rich nan vitamin C, ki ogmante absòpsyon nan fè soti nan zantray ou ().

An reyalite, yon sèl gwosè mwayenn ki wouj klòch pwav ka gen ladan 169% nan RDI a pou vitamin C ().

Absòpsyon fè dyetetik ogmante siyifikativman lè ou konsome fwi oswa legim ki gen anpil vitamin C ().

Pou rezon sa a, manje piman klòch kri ansanm ak manje ki rich ak fè - tankou vyann oswa epina - ka ede ogmante magazen fè kò ou, koupe risk pou ou anemi.

Tankou lòt fwi ak legim, klòch piman ka gen anpil benefis sante. Men sa yo enkli sante sante amelyore ak risk redwi nan anemi.

Efè negatif

Piman klòch yo jeneralman an sante ak byen tolere, men gen kèk moun ki ka fè alèji. Sa te di, alèji se byen ra.

Toujou, gen kèk moun ki gen alèji polèn kapab tou sansib a klòch piman akòz alèjik kwa-reyaktivite (,).

Reyaksyon alèjik kwa ka rive ant sèten manje paske yo ka gen menm alèrjèn yo - oswa alèrjèn ki sanble nan estrikti chimik.

Lè yo manje nan modération, klòch piman pa gen okenn efè negatif sou sante. Sepandan, yo ka deklanche alèji nan kèk moun.

Liy anba la

Piman klòch yo rich nan anpil vitamin ak antioksidan, espesyalman vitamin C ak karotenoid divès kalite.

Pou rezon sa a, yo ka gen plizyè benefis sante, tankou amelyore sante je ak redwi risk pou yo plizyè maladi kwonik.

Tout moun nan tout, klòch piman yo se yon adisyon ekselan nan yon rejim alimantè ki an sante.